永輝超市談固店精五花肉19.98元/斤、北國超市懷特店帶脊骨后肋排29.98元/斤……9月12日，河北省石家莊市各大超市內(nèi)，依然高高在上的豬肉價格令人咋舌。不經(jīng)意間，豬肉價格已經(jīng)從今夏“堅挺”到了秋天。豬肉價格為何持續(xù)高位運行？中秋國慶消費旺季會繼續(xù)漲價嗎？日前，記者走訪了河北部分養(yǎng)豬大戶和相關專家。
肉價漲與降，要看存欄量
“今年玉米和豆粕價格都下降了，人工費也沒怎么漲。豬肉價格持續(xù)走高最主要的原因是生豬存欄量太低了。”河北浩森養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理鄭浩說，“從2012年下半年開始，連續(xù)三年生豬收購價都維持在五六塊錢一斤，不少小型養(yǎng)豬場經(jīng)不起賠錢放棄養(yǎng)殖。到今年5月，生豬存欄量到達最低值，肉價也是從那時候開始上漲的。”
“家財萬貫，有毛的不算。”藁城世博牧業(yè)有限公司總經(jīng)理楊建信回想起前三年的賠錢經(jīng)歷依然心有余悸，“從2012年下半年到2015年5月，賣一頭豬賠二三百元，我們一年約出欄6000頭豬，一賠就是上百萬元。”
楊建信說，今年生豬收購價最高達到9.1元/斤，按這個價格養(yǎng)殖戶都有利潤。“前幾年賠的錢總算賺回來一些。”
“這幾天生豬收購價每斤下降了兩三毛，基本是8.7元或8.8元一斤，估計中秋國慶期間豬肉價格會有所下降，但下降幅度不會太大。”鄭浩說，作為養(yǎng)殖戶來說，目前生豬價格已經(jīng)很高了，都想趁著消費旺季多賣點豬。如此一來，市場上生豬供應量上去了，價格自然有所下降。
保持供應穩(wěn)定，提倡規(guī)模飼養(yǎng)
說到今年豬肉價格的走勢，鄭浩和楊建信均表示豬肉價格不會回落到去年同期的水平。“肉價漲與降，存欄量說了算。我們公司現(xiàn)在約有一萬頭豬，但這個數(shù)量比往年減少了四分之一。而且，一頭豬從選種、育種到出欄至少需要一年時間，即使現(xiàn)在補欄，明年這個時候豬的數(shù)量才會提升，肉價回落也得等那個時候。”鄭浩說。
豬賤傷農(nóng)，豬貴傷消費者。如何避免豬肉價格大起大落造成的生豬供應缺口是需要解決的問題。對此，省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會常務副會長胡志斌表示，散戶養(yǎng)豬，如果一二茬豬賺不到錢，就會選擇不養(yǎng)，而規(guī)模化養(yǎng)殖計算業(yè)績的周期在5年左右，不會因為一二茬豬沒賺錢就減少養(yǎng)豬量。今年生豬的缺口，農(nóng)民不養(yǎng)豬或少養(yǎng)豬也是一個原因。“為了保持生豬供應的穩(wěn)定，國家應積極鼓勵規(guī)模化養(yǎng)殖。”
此外，他還建議政府較為精確地統(tǒng)計并發(fā)布生豬存欄量、能繁母豬數(shù)量等相關數(shù)據(jù)，為養(yǎng)殖戶決定是否補欄提供參考。并對能繁母豬進行相應補貼，減少疫情、豬仔成活率低等風險的影響。
