海參歷來有“海八珍”之首美譽，海參產業一直是威海海產品生產加工的優勢產業。近兩天，網上流傳著一條消息讓我們威海人來了精神，說是黃曉明婚宴上的海參是威海空運的。”于是，網友們忍不住熱議：說威海海參怕是要火了！
據調查的信息顯示，近期山東威海水產品批發市場上仍以銷售大棚養殖活海參為主，市場價格在經過一段時間的低迷之后，市場價格略有回升，目前市場大棚養殖活海參每公斤價格在100元，比前期上漲2%，但比去年同期下降8.3%。據市場經銷商介紹，預計威海本地的池養秋海參要在10月底或11月初開始陸續上市。
據了解，威海海參打撈一般在春季和秋季進行。按照以往經驗，威海秋季海參需要在霜降以后開始，11月份進入集中打撈期。威海刺參作為北方海參中最好品種之一，不僅肉質肥厚，而且口感上佳，營養也極為豐富。另據調查顯示，今年威海春季海參的總產量與往年相比穩中有升，但市場需求卻明顯下滑，尤其是高端餐飲消費量的驟減，兩方面因素綜合導致了今年上半年海參市場的相對低迷。結合往年的經驗以及當前海參市場行情，預計今年威海秋季池養海參市場也是難以樂觀。
與此同時，受鮮海參市場的低迷不振影響，干海參的銷售價格也是直線下降，目前市場淡干海參每斤價格一般在1500-2000元不等。
