橫行于市的螃蟹，盡管身價依然不菲，但在今年上市之初就已遭滑鐵盧。昨日，記者了解到，今年秋蟹已經上市，不過銷量遠不及往年。省內養殖戶被迫轉戰南京、上海市場以求自救。

 

　　中秋螃蟹爬餐桌

 

　　肉嫩味美螃蟹，作為中秋宴客的傳統菜已成為慣例，今年也不例外。昨日，記者在省城老市區的一些水產店內，再度看到重出江湖的蟹將軍的身影。

 

　　位于寧國路一水產店老板告訴記者，由于今年夏天沒有出現像去年同期的高溫天氣，降雨也很充沛，蟹苗生長自然比較有利，因此螃蟹上市時間總體上比較正常，同時，蟹肉肉質將更為鮮美。但對于一味注重蟹膏的省城專業美食族來講，現在還不是食蟹最佳時機。

 

　　而桐城路另一位銷售螃蟹的工作人員表示，省城消費人群多喜愛長江蟹，該蟹種生長周期較長，中秋前后該類蟹成熟度大約只有二成左右。目前省城市場如果是大量上市的螃蟹，實際上多為產自東三省的遼蟹居多。無論是長江蟹還是遼蟹，基本可以滿足省城市民中秋嘗嘗鮮需求。

 

　　“頭道鮮”價高和寡

 

　　雖然蟹將軍準時赴約省城，但比起往年肆意橫行、一蟹難求的火爆場面，今年已不復當年勇。嘗鮮價仍然堅挺，然而前期銷售寡淡讓商家對后市給予更多期望。

 

　　“才上市的長江蟹，由于目前產量很少，目前價格并不低，每斤螃蟹最低70元。 ”一位螃蟹水產店老板告訴記者，“由于臨近中秋，蟹商們通常希望趕上過節，借機沖沖銷量，為下半年蟹市打個頭響炮。按照多年市場銷售經驗，其結果也確在他們意料之內。往年距中秋國慶的倒計時階段，很多散戶或者單位覬覦‘頭茬蟹’，頻繁打電話詢問價格和上市時間，并希望通過電話搶單提前預定。然而就現在情形與前兩年相比，的確難以樂觀。 ”

 

　　省城周谷堆一家水產批發商張先生直言，最直觀的印象可能大家都能感覺到，曾經掀起宣傳攻勢的各家省城螃蟹禮盒公司，今年都集體失聲。而一些小型螃蟹銷售店，為謹慎起見，螃蟹現貨庫存也非常少。

 

　　養殖戶自駕蘇滬賣蟹

 

　　作為螃蟹銷售的上游產業鏈源頭，遠在省城幾百公里外的蚌埠，大型螃蟹水產養殖戶也正為今年螃蟹市場自謀銷路。

 

　　安徽漁家樂生態蟹業專業合作社負責人楊信坤告訴記者，今年螃蟹比往年難賣，養殖戶基本都有心里準備，以即將到來的中秋節為例，月餅、白酒都紛紛自降身價迎合市場，但由于螃蟹成本居高不下，通過折價策略肯定將虧本無疑。

 

　　“往年最為強勢的單位團購，目前為止集體啞火，訂單量減少超過30%，這對于我們年銷量10萬斤螃蟹的一個合作社而言，客戶流失造成銷量下降不言而喻，不得不逼迫我們進行銷售轉型。 ”楊信坤說。“網上銷售、以及砍去中間代理環節的實體直營店，兩種方式我們正在嘗試。同時，針對省城銷售頹勢，經過調研后我們發現，南京、上海兩地今年螃蟹銷售需求更旺，于是我們將更多精力轉戰以上兩個市場，自發組織車輛進駐蘇滬大型批發市場直銷，并獲得不少意外訂單。 ”