火鍋米線即重慶火鍋米線，由傳統重慶火鍋湯料加入傳統小吃米線并配以經典重慶火鍋配菜，如：鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制而成。

重慶火鍋米線傳承自重慶火鍋，火鍋米線不僅在味道上與重慶火鍋十分相像，在消費團體上也跟火鍋十分接近。吃重慶火鍋米線的人多是比較喜愛重慶火鍋的麻辣鮮香味道的，但是因為重慶火鍋耗費時間較長，而且多吃容易上火而望而卻步的，重慶火鍋米線則不同，一碗米線從進店到結賬用不完半小時，重慶火鍋米線開店也成為很多餐飲經營者的選擇。

火鍋米線口味：麻辣火鍋系列、泡椒酸菜系列、鮮菇菌湯系列、特色風味系列。四種系列味型各有特色，能滿足大眾不同的口味需求。

培訓內容：調料及香料識別；高湯材料的熬制；配菜搭配；紅油配方及煉制工藝；臊子的炒制；各種味型調制 等

面食系列培訓：北京炸醬面、山西刀削面、過橋米線、安徽板面、四川擔擔面、油潑面 、茄汁面、武漢熱干面、岐山臊子面、 砂鍋面、河南燴餅、香辣面、餃子、云吞面 、陜西扯面、怪味面、重慶小面、褲帶面、鐵鍋燜面 、蘭州拉面 、河南燴面、千里香餛飩 等

專業老師一對一培訓，學員隨到隨學，學會為止，歡迎廣大學員前來咨詢學習

新鄉宮廷小吃培訓中心

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2、新鄉汽車東站乘44路冷庫站下車即到。

3、河南省新鄉市汽車西站188路、186路公交車到冷庫下車回走30米即到