諺語(yǔ)是民間創(chuàng)作、廣泛流傳的、定型化的語(yǔ)言，它是生活經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和集體智慧的結(jié)晶。茶諺語(yǔ)是諺語(yǔ)中的一個(gè)分支，即民間口耳相傳的易講，易記、富含哲理的關(guān)于茶葉的俗語(yǔ)。它主要來(lái)源于茶葉生產(chǎn)實(shí)踐和茶葉飲用，是茶葉生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和茶葉飲用的概括或表述，就其內(nèi)容或性質(zhì)也大致分為如上兩大類(lèi)，每類(lèi)又可以細(xì)分若千子目。現(xiàn)當(dāng)代茶諺內(nèi)容涉及茶樹(shù)種植、茶園管理、茶葉采摘、茶葉制作及茶葉飲用等諸多方而。
茶諺語(yǔ)不僅是我國(guó)茶學(xué)或茶文化中的一宗寶貴遺產(chǎn)，從創(chuàng)作或文學(xué)的角度來(lái)看，它又是我國(guó)民間文學(xué)中的一枝奇葩。
茶樹(shù)種植
法如種瓜見(jiàn)于唐代陸羽《茶經(jīng)一之源》。意即種茶如種瓜。后魏賈思腮《齊民要術(shù)》對(duì)瓜的種時(shí)、種法均詳載。陸羽借種瓜之法喻種茶之法，為后世所傳。
千茶萬(wàn)桐，一世不窮全句原為:“千杉萬(wàn)松，一生不空;千茶萬(wàn)桐，一世不窮。”主要流行于浙江，江西、湖北等地。意為杉、松、桐(油桐)、茶都有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，多種可以致富。
千茶萬(wàn)桑，萬(wàn)事興旺主要流行于浙江、江西、湖北一帶。意為多種茶、多種桑 (養(yǎng)蠶)均是致富之道。
正月裁茶用手捺全句為:“正月栽茶用手捺，二月栽茶用腳踏，三月栽茶用鋤夯(hang)也夯不活。”主要流行于浙江瑞安等地。手捺是用手鏇土，腳踏是用腳踩土，鋤夯是用鋤像夯一樣把土砸實(shí)。目的均為使茶樹(shù)根與土壤緊密結(jié)合，以保證茶苗成活。由于正月栽苗容易成活，所以種苗時(shí)操作比較粗糙，只須用手捺幾下即可。二月栽苗稍遲，種苗操作較細(xì)，故用腳踩土。三月栽苗更遲，故須用鋤夯土。
桑栽厚土扎根牢，茶遇酸土笑呵呵主要流行于浙江西部等地。意思是說(shuō)栽植桑樹(shù)土層宜厚，而茶樹(shù)卻喜歡酸性土壤。類(lèi)似的諺語(yǔ)還有“土厚種桑，土酸種茶”、“沙土楊梅酸土茶”，主要流行于廣西等地。
向陽(yáng)好種茶，背陽(yáng)好播杉主要流行于福建等地。意思是說(shuō)陽(yáng)坡宜種茶，陰坡宜種杉。陽(yáng)坡氣溫高，日照強(qiáng)度大，春秋季茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)尤旺。而冬季陰坡的茶樹(shù)易受凍害。類(lèi)似的諺語(yǔ)還有“向陽(yáng)好種茶，背陰好插柳”。
高山出名茶主要流行于浙江天臺(tái)等地。高山云霧多，漫射光多，對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)有利，且空氣濕度大，使葉片生育好，持嫩性強(qiáng)。高山日夜溫差大，土壤有機(jī)質(zhì)含量較多，利于提高茶的香氣。類(lèi)似的諺語(yǔ)還有“高山云霧出名茶”。
槐樹(shù)不開(kāi)花，種茶不還家主要流行于廣西一帶。意即槐樹(shù)在夏季開(kāi)花，趁著槐樹(shù)尚未開(kāi)花，趕緊種茶而不回家，也意味著槐花一開(kāi)，種茶即遲。
