1、正確選擇茶園地

　　選擇茶園地是茶園成敗的關(guān)鍵技術(shù)。苦丁茶忌風、喜濕喜肥，茶園宜選在低丘、中丘或低山山腹、山麓。要求土層深厚、肥沃、濕潤、排灌良好、土壤PH值5.5—6.5、富含腐殖質(zhì)的沙質(zhì)壤土。同時，要靠近水源，長年均可灌溉，有條件可安裝噴淋設(shè)備。

　　2、整地方法

　　平地或緩坡地經(jīng)兩犁兩耙（最好用拖拉機），梯田按一般果園要求整地。整地好后，平地按行距開通溝，深50厘米，寬40厘米，表土和心土要分開。開溝后填入10厘米表土，有條件的放入稻草、甘蔗葉等約10厘米，然后復土10厘米，再施土雜肥每畝3000—4500公斤。復土填高出地面約10厘米。不能開通溝的坡地及零星分布的小塊地，可用挖穴方法株行距開穴，穴寬深各50厘米，然后下層放表土10厘米，中層施土雜肥20—30厘米，上層復土高出穴面約10厘米。緩坡平地則起畦密植。畦寬3米，畦長視管理方便而定，畦距30—40厘米。株行距1.0×1.0米，畝種植660株。

　　3、良種壯苗定植

　　采用良種壯苗定植是茶園高產(chǎn)早產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，要求定植苗高40—70厘米，直徑0.5—0.8厘米，根系發(fā)達完整。這樣才能成活快，萌芽多，分枝部位低，株型矮，產(chǎn)量高。定植時要淋足定根水，如遇晴天干旱，應隔2—3天淋水1次，以提高成活率，并做好查苗補苗，保證每畝苗數(shù)。

　　4、茶園管理

　　茶苗定植后，要經(jīng)常保持土壤濕潤，每年中耕除草2—3次。苗木成活后，宜施稀薄的復合肥，氮、磷、鉀三者比例為1：1：1。幼茶施肥，堅持“少吃多餐”，即每次施肥量少但次數(shù)多。對成林樹，要多施氮肥，氮、磷、鉀比例為3：1：1。追施速效肥宜在春芽萌動前及春夏茶芽采摘過后進行，遲效肥（如過磷酸鈣、骨粉、塘泥等）宜于秋冬初結(jié)合深耕施放。要著重施用農(nóng)家有機肥料。幼齡茶樹，在行間可種植花生、黃豆等豆科植物，作物收獲后可將其莖葉作綠肥開溝壓或作穴周覆蓋。病蟲害防治要采用生物農(nóng)藥或低毒高效農(nóng)藥，做到有機化和無公害栽培管理，保證天然優(yōu)良的名茶品質(zhì)。

　　5、合理采摘和修剪，培養(yǎng)高產(chǎn)樹冠

　　苦丁茶采摘要適時適量，采摘茶葉過嫩，則損耗多，產(chǎn)量少。采摘過老、過多則影響采摘輪次和茶葉質(zhì)量。苗高30cm即行打頂，爾后逢長新芽則采，長芽多采，短芽少采；高梢多采，低梢少采；粗壯芽強采，盡量將茶樹控制在1米以下，這樣可以促進四面枝梢均衡發(fā)展，形成高產(chǎn)樹冠。種后的兩年內(nèi)，以采代剪，三年生的，要根據(jù)植株高度情況，在年底進行修剪。