明清在茶園管理方面和制茶技術方面都得到了長足發展。 明清在茶園管理方面和制茶技術方面都得到了長足發展。

在茶園管理方面，明清時期在耕作施肥，種植要求上更加精細，在抑制雜草生長上和茶園間種方面，都有獨到之處。

此外，在掌握茶樹生物學特性和茶葉采摘等方面，在明清時也有了較大的提高和發展。

從制茶技術看，元代《王禎農書》所載的蒸青技術，雖已完整，但尚粗略，明代時，制茶炒青技術發展逐漸超過了蒸青方法。