石崖茶，學名亮葉黃瑞木，揚桐屬，喬木。因生長在懸崖上而得名，其芽葉肥厚，所制茶葉湯色亮麗。味純回甘好，耐沖泡，經有關部門檢測,由于石崖茶不含咖啡堿,飲后不影響睡眠,并富含黃酮類物質具有較好的保健作用，因此深受消費者喜愛。由于石崖茶資源有限，推廣人工種植前景巨大。
一、石崖茶園選擇
石崖茶茶園建設應選擇條件有:良好的土壤環境;區域內自然植被良好;有較高的生物多樣性。因此茶園地要選擇土壤深厚，肥沃，養分含量豐富，有機質高，ＰＨ值為４.５～５.５，通透性好，不積水的地方建茶園．就金秀而言就是紅砂巖地區,選擇較為平緩的地塊進行全墾備耕。
二、種植方法
種植應在每年春季1～3月份為宜。應采用單株、單行種植，株距行距為1.5米×1.5米，每畝建議種植250～350株.定植時在地里挖深50厘米的小坑，在坑底放少許基肥蓋上土,然后將石崖茶苗置于坑中央，一手扶苗，一手填土，盡量保持杯土完整使根系舒展，不要曲折根，不要使根系碰觸基肥以防爛根死苗，讓根系舒展后再培土壓實，種下以后要及時澆足定根水.蓋上遮陽物臨時遮陽10～l5天。
三、樹型培育
矮化樹形是石崖茶重要的環節,它為常綠大喬木，頂端優勢強，所以培育樹型尤為重要。
1、幼齡茶樹定型 一般采用“以采代剪”方法，年終進行用平剪的方法培養樹冠。具體做法是持續反復地打頂采摘。定剪的高度與次數，應根據茶樹實際而定。第一次定剪應在幼苗期進行，即種植當年在株高達到50厘米以上，采去45厘米以上的頂芽梢和較長的側芽梢，一年進行多次，到年底重霜結束后在40～45 厘米高處平剪，株高未達到40厘米的不剪。
種后第二年同樣對各輪新梢進行打頂，年終重霜結束后在上年剪口處提高15～20 厘米處平剪或蓬面最寬的高度處平剪；第三年則在上年剪口上提高8～10厘米處平剪。以后隨著樹齡的增加，修剪提高的高度應逐年減少。當樹冠高度達到80～90 厘米，蓬面寬度達80厘米以上時可按壯年茶樹修剪方法進行。
2、茶樹壯年期的修剪。壯年期的修剪可分為輕修剪和深修剪兩種。
1）、輕修剪 其目的是調整樹冠，使植株體內的養分得以充分調整和分配，促進側枝生長，擴大冠幅，同時使樹冠平整，培養良好的采摘面。修剪高度，應在上年剪口基礎上提高3～5厘米處平剪。
輕修剪采取冬剪和春茶后修剪相結合的方式進行。肥水條件較好，長勢較好和勞力充裕的地區，為了多采制春茶，一般在春茶采摘后及時進行輕修剪。對茶園面積大，春茶開采期比較集中的茶場，應有計劃地采取一定比例面積，實行冬季修剪與春茶后修剪相結合，延長采茶季節，減輕第一輪茶采摘的壓力，這樣才有利于及時采摘，提高春茶質量和產量。
2）、深修剪 當樹冠蓬面上出現了大量的節疤、病蟲枝、枯枝等，養分和水分的輸送受到影響，茶樹新梢萌發量減少，產量相對下降，要剪去樹冠上部10～15 厘米的一層枝葉或在90厘米高度處進行平剪。應結合施重肥，做到花生麩肥與復合肥結合施。使樹勢恢復健壯，提高育芽能力。深修剪宜在秋茶結束后立即進行，以利明春早生快發。
3、衰老茶樹的修剪 衰老茶樹的修剪可分為重修剪和臺刈兩種:
1）、重修剪適用半衰老和未老先衰的茶樹，其樹齡不一定很長，但其多數主枝尚有一定的生活能力，對這種茶樹可實行重修剪更新復壯，一般是剪去樹冠的1/3～1/2 。
2）、十分衰老的茶樹，即使增施肥料也很難提高產量。對這類茶樹采用臺刈更新，于大寒前后在離地面15厘米左右高處鋸或砍掉全部枝干，重新養蓬。實行重修剪、臺刈的都應在深翻施足基肥后進行。
4、茶樹修剪要求。要剪平樹冠面，實行輕修剪時，對中間突出的粗壯枝條要比平面低剪3～5厘米。冬季修剪時間，茶園在“立春”時進行。
四 、 科學施肥
基肥要以農家肥（畜欄糞、廄肥等）為主，每畝可施1.5～2.5噸，商品有機肥150～250公斤。有機肥要進行無害化堆制腐熟高溫發酵。垃圾肥不要施用。提倡施農家肥、綠肥，能涵養水份提高土壤肥力；追肥在采茶前一個月施下，以農家漚肥為主。基肥在9月～11月挖溝施下蓋土，冬季要厚培土，在茶蓬周圍或園外挖取疏松的泥土培厚茶樹基部，有土雜肥的，施下土雜肥后再進行培土。幼茶林可科學套種，由于石崖茶行距株距的隔間較大可套種作物，如豆科植物，既可增加收入，又可護理茶園，一舉兩得。
定植時每畝施有機肥150～250kg左右，定植后的茶苗應不施或少施氮肥，以減少病害及氨揮發殺傷茶苗。幼齡樹氮、磷、鉀三者施用比例為1：1：1，視苗情薄施分期稀釋施用。土壤貧瘠的土塊宜多施有機肥，或有機肥與無機肥配合施用以增加土壤肥力。基肥應以有機肥為主，追肥用沼氣肥宜在芽前及采摘過后進行。對1年生苗應多施水肥，每50kg糞水加入商品有機肥100～150g充分稀釋后澆根施用。
五、病蟲害防治
嚴格按有機茶病蟲防治指標進行防治。要實行農業防治、生物防治、物理防治等綜合模式，防止單一方法防治，導致效果不佳。
農業防治主要是利用農藝措施達到防治效果,如加強肥培管理，增強樹勢，提高抗性；其次，茶樹修剪、耕鋤，清除茶樹枯病枝和雜草，以減少病蟲寄生場所；對一些趨嫩危害的病蟲，要及時分批勤除，減少危害。
生物防治主要是指對于一些可以采取生物防治的蟲害，如對害蟲天敵要加強保護，如鳥類和赤眼蜂等。物理防治主要指用一些物理辦法如人工捕殺、燈光誘殺等捕殺害蟲。秋茶后，可使用石硫合劑或波爾多液封園，減少來年病蟲發生量。
六、禁用材料
（1）肥料包括：不可單一的使用尿素、碳銨、硫銨、硝銨等一切化學合成的激素及不施垃圾肥。
（2）農藥：不使用一切人工生產的化學合成的農藥，包括除草劑、植物調節劑、殺蟲劑（粉）、殺菌劑（粉）。
一、石崖茶園選擇
石崖茶茶園建設應選擇條件有:良好的土壤環境;區域內自然植被良好;有較高的生物多樣性。因此茶園地要選擇土壤深厚，肥沃，養分含量豐富，有機質高，ＰＨ值為４.５～５.５，通透性好，不積水的地方建茶園．就金秀而言就是紅砂巖地區,選擇較為平緩的地塊進行全墾備耕。
二、種植方法
種植應在每年春季1～3月份為宜。應采用單株、單行種植，株距行距為1.5米×1.5米，每畝建議種植250～350株.定植時在地里挖深50厘米的小坑，在坑底放少許基肥蓋上土,然后將石崖茶苗置于坑中央，一手扶苗，一手填土，盡量保持杯土完整使根系舒展，不要曲折根，不要使根系碰觸基肥以防爛根死苗，讓根系舒展后再培土壓實，種下以后要及時澆足定根水.蓋上遮陽物臨時遮陽10～l5天。
三、樹型培育
矮化樹形是石崖茶重要的環節,它為常綠大喬木，頂端優勢強，所以培育樹型尤為重要。
1、幼齡茶樹定型 一般采用“以采代剪”方法，年終進行用平剪的方法培養樹冠。具體做法是持續反復地打頂采摘。定剪的高度與次數，應根據茶樹實際而定。第一次定剪應在幼苗期進行，即種植當年在株高達到50厘米以上，采去45厘米以上的頂芽梢和較長的側芽梢，一年進行多次，到年底重霜結束后在40～45 厘米高處平剪，株高未達到40厘米的不剪。
種后第二年同樣對各輪新梢進行打頂，年終重霜結束后在上年剪口處提高15～20 厘米處平剪或蓬面最寬的高度處平剪；第三年則在上年剪口上提高8～10厘米處平剪。以后隨著樹齡的增加，修剪提高的高度應逐年減少。當樹冠高度達到80～90 厘米，蓬面寬度達80厘米以上時可按壯年茶樹修剪方法進行。
2、茶樹壯年期的修剪。壯年期的修剪可分為輕修剪和深修剪兩種。
1）、輕修剪 其目的是調整樹冠，使植株體內的養分得以充分調整和分配，促進側枝生長，擴大冠幅，同時使樹冠平整，培養良好的采摘面。修剪高度，應在上年剪口基礎上提高3～5厘米處平剪。
輕修剪采取冬剪和春茶后修剪相結合的方式進行。肥水條件較好，長勢較好和勞力充裕的地區，為了多采制春茶，一般在春茶采摘后及時進行輕修剪。對茶園面積大，春茶開采期比較集中的茶場，應有計劃地采取一定比例面積，實行冬季修剪與春茶后修剪相結合，延長采茶季節，減輕第一輪茶采摘的壓力，這樣才有利于及時采摘，提高春茶質量和產量。
2）、深修剪 當樹冠蓬面上出現了大量的節疤、病蟲枝、枯枝等，養分和水分的輸送受到影響，茶樹新梢萌發量減少，產量相對下降，要剪去樹冠上部10～15 厘米的一層枝葉或在90厘米高度處進行平剪。應結合施重肥，做到花生麩肥與復合肥結合施。使樹勢恢復健壯，提高育芽能力。深修剪宜在秋茶結束后立即進行，以利明春早生快發。
3、衰老茶樹的修剪 衰老茶樹的修剪可分為重修剪和臺刈兩種:
1）、重修剪適用半衰老和未老先衰的茶樹，其樹齡不一定很長，但其多數主枝尚有一定的生活能力，對這種茶樹可實行重修剪更新復壯，一般是剪去樹冠的1/3～1/2 。
2）、十分衰老的茶樹，即使增施肥料也很難提高產量。對這類茶樹采用臺刈更新，于大寒前后在離地面15厘米左右高處鋸或砍掉全部枝干，重新養蓬。實行重修剪、臺刈的都應在深翻施足基肥后進行。
4、茶樹修剪要求。要剪平樹冠面，實行輕修剪時，對中間突出的粗壯枝條要比平面低剪3～5厘米。冬季修剪時間，茶園在“立春”時進行。
四 、 科學施肥
基肥要以農家肥（畜欄糞、廄肥等）為主，每畝可施1.5～2.5噸，商品有機肥150～250公斤。有機肥要進行無害化堆制腐熟高溫發酵。垃圾肥不要施用。提倡施農家肥、綠肥，能涵養水份提高土壤肥力；追肥在采茶前一個月施下，以農家漚肥為主。基肥在9月～11月挖溝施下蓋土，冬季要厚培土，在茶蓬周圍或園外挖取疏松的泥土培厚茶樹基部，有土雜肥的，施下土雜肥后再進行培土。幼茶林可科學套種，由于石崖茶行距株距的隔間較大可套種作物，如豆科植物，既可增加收入，又可護理茶園，一舉兩得。
定植時每畝施有機肥150～250kg左右，定植后的茶苗應不施或少施氮肥，以減少病害及氨揮發殺傷茶苗。幼齡樹氮、磷、鉀三者施用比例為1：1：1，視苗情薄施分期稀釋施用。土壤貧瘠的土塊宜多施有機肥，或有機肥與無機肥配合施用以增加土壤肥力。基肥應以有機肥為主，追肥用沼氣肥宜在芽前及采摘過后進行。對1年生苗應多施水肥，每50kg糞水加入商品有機肥100～150g充分稀釋后澆根施用。
五、病蟲害防治
嚴格按有機茶病蟲防治指標進行防治。要實行農業防治、生物防治、物理防治等綜合模式，防止單一方法防治，導致效果不佳。
農業防治主要是利用農藝措施達到防治效果,如加強肥培管理，增強樹勢，提高抗性；其次，茶樹修剪、耕鋤，清除茶樹枯病枝和雜草，以減少病蟲寄生場所；對一些趨嫩危害的病蟲，要及時分批勤除，減少危害。
生物防治主要是指對于一些可以采取生物防治的蟲害，如對害蟲天敵要加強保護，如鳥類和赤眼蜂等。物理防治主要指用一些物理辦法如人工捕殺、燈光誘殺等捕殺害蟲。秋茶后，可使用石硫合劑或波爾多液封園，減少來年病蟲發生量。
六、禁用材料
（1）肥料包括：不可單一的使用尿素、碳銨、硫銨、硝銨等一切化學合成的激素及不施垃圾肥。
（2）農藥：不使用一切人工生產的化學合成的農藥，包括除草劑、植物調節劑、殺蟲劑（粉）、殺菌劑（粉）。
