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茶葉技術(shù)
白毫蓮心制造技術(shù)
日期:2016-09-06 來源:聚農(nóng)網(wǎng) 作者:jn720.com 瀏覽:
190
白毫蓮心產(chǎn)于福建之政和,福鼎,崇安等地,為量不多,主銷福建廣東各地。
白亳蓮心之制造過程如下:
采摘:系采一芽二葉之嫩葉制成,因其葉片幼嫩如蓮子心,而葉芽上又多白毛,干燥后成茶白毫顯而易見,故名曰白亳蓮心。
曬:揉后之葉置日光下略予暴曬萎雕,時間不宜過久。
炒:稱取曬后之鮮葉數(shù)兩,置高溫之平鍋內(nèi)殺菁。
揉:殺菁后之葉,即用手揉之,揉時手勢宜輕,切勿使葉破碎。
焙:揉后之葉即薄攤予焙籠中烘干,至茶葉捺之即碎為止。
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