名茶加工干燥可使用6CH系列微型烘干機。這種烘干機為整體式結構,它是按照名茶烘干溫度先高后低的原則,采用分層進風的形式,每層風量又按一定比例,來達到干燥的目的。 6CH系列烘干機的不銹鋼網帶,共有三層,主要用來輸送茶葉,上層攤葉,逐層自動下翻,下層出葉箱體里裝有熱風分配板,使各層受熱均勻。其傳動裝置采用電機直接驅動減速箱,經一定速比的鏈傳動帶動篩網回轉。利用棘輪、棘爪機構,來改變棘爪推移齒數進行調速。 烘干機均配有熱風爐,常見有柴煤式和電熱式兩種。前者燃爐高度適當,排煙出口處裝有喉管,能基本消除黑煙,充分利用熱能。后者采用電熱管為發熱源,這種熱風爐,結構簡單,操作方便,易控溫,清潔衛生,不污染茶葉,是當前理想的熱風源裝置。 名茶干燥好壞主要由溫度、迸出葉時間、攤葉厚度三要素決定。一般來說,溫度和攤葉厚度比較穩定。初烘溫度一般在135℃左右為宜,復烘溫度為90℃左右。技葉時,茶葉應均勻薄攤在網帶上,防止茶葉堆積而造成干濕不均。進出口f時間必須調節棘爪推動棘輪齒數來控制,初,烘一般調至8齒,復烘3齒為宜。 總之,在名茶干燥過程中,一定要注意溫度對茶葉的影響。過高,易造成外干內濕現象;過低,又會造成香氣低悶不爽,同時,又大大延長了干燥時間。所以必須合理掌握好干燥的溫度。
