名優茶實行機制是近年來發展起來的一項新技術，與傳統手工炒制相比，具有很大的優越性：①生產能上規模，可大大加速名優茶商品化進程，改變原來許多名優茶難以形成商品化的局面，滿足日益擴大的市場需求。②可大幅度降低勞動強度，提高工效，降低生產成本，從而提高市場競爭力，增加生產者的經濟收益，滿足消費者價廉質優的要求，促進名優茶的消費和發展。③制茶工藝易于規范化，有利于保證產品質量穩定，擴大產區，普及技術。