卓創資訊分析師劉晴晴
2015年國內肉禽市場整體處于疲軟狀態，不管是肉雞還是肉鴨價格均低于2014年同期水平。國內宏觀經濟低迷不振，肉禽產品消費能力有限，整體成交情況欠佳。國內養殖戶、孵化企業年內近2/3的時間處于虧損狀態，各環節積極性欠佳，市場操作意向不濃。
2015年國內禽苗市場處于低迷狀態，多數孵化企業處于虧損狀態。據卓創資訊數據監測，雞苗全年均價維持在1.48元/羽，同比跌幅可達36.36%，單羽雞苗虧損可達0.92元~1.02元。相比雞苗而言，鴨苗價格相對保持平穩狀態，均價維持在2.47元/羽，雖高于雞苗價格，但孵化企業亦難逃虧損局面。
2015年國內肉雞市場可謂波蕩起伏，出人意料。價格整體呈現“W”型走勢，均價維持在3.49元/斤，同比跌幅可達2.28%。1月~5月國內大肉食價格震蕩前行為主，6月初價格跌至上半年最低點，7月中下旬達到最高點，均價在3.98元/斤左右。9月中旬，全國大肉食均價跌破3.00元/斤，進入2元時代，之后行情持續低迷不振。10月中旬價格跌至全年最低點，均價降至2.44元/斤，養殖戶單只肉雞虧損額達到2.50元~5.00元，補欄積極性大幅下降，心態悲觀，部分小型養殖戶出現棄養現象。下旬開始，毛雞出欄量陸續縮減，收購價格開始進入小幅反彈狀態。
2015年上半年，北方地區肉鴨價格波動幅度不大，均價在3.44元/斤，屠宰企業利潤微薄，社會鴨收購量平穩為主。第一季度廠家庫存壓力不大，社會鴨收購積極性尚可，從第二季度開始，受制于利潤縮減，食品廠壓低市場鴨收購價格，北方食品廠收購均價由年初3.63元/斤下滑至4月中旬3.14元/斤，跌幅13.50%。隨后反彈至年中旬3.40元/斤。去年上半年北方部分屠宰企業擴大生產線，開工率上升，但終端消費卻持續低迷，產品價格下滑，食品廠庫存積壓。因此下半年毛鴨價格明顯低于上半年，從8月份開始，毛鴨價格持續走低，在10月前后達到最低點2.45元/斤，達到近3年來毛鴨最低價。養殖戶持續虧損，多數觀望市場。
綜合來看，預計2016年國內肉禽市場行情或有好轉跡象，整體價格將高于2015年同期水平。但國內宏觀經濟短期內難有明顯改觀，需求面仍是較大的不利因素，價格大幅上漲的阻力仍較大。
肉雞市場
供應面：2015年受禁止從美國和法國進口畜禽產品的規定影響，國內祖代種雞引種量大幅縮減，預計2015年整體引種量在70萬~80萬套，環比縮減31.36%左右。而祖代種雞的大量縮減將影響到2016年底的市場供應量。但從2015年孵化企業種雞補欄及淘汰情況來看，多數廠家從7月份開始大量淘汰種雞，這在一定程度上縮減了后期市場的出苗量。從養殖戶方面來看，2015年大肉食價格連續下行，養殖戶大面積虧損，造成部分散養戶棄養，但受制于高成本，多數養殖戶會在合適的時機重新恢復補欄，永遠棄養的可能性占比不大。因此，總體來看，2016年上半年國內大肉食存欄量將保持平穩狀態，9月份開始，市場毛雞供應量或有縮減趨勢。
需求面：近幾年雖食品加工企業發展迅速，但受制于國內宏觀經濟不振，大眾消費習慣等，整體市場消費量仍處于降低水平。而廠家、農貿市場、大型商超對高價貨源排斥心理較重，整體貨源消化速度緩慢，凍品價格難有明顯的起色。在貨源供應不足的情況下，凍品價格或有一定上漲空間。
肉鴨市場
2015年肉鴨行業的低迷行情持續時間較長，已超出了所預期的時間，種鴨淘汰量加大。肉鴨養殖戶長期處在虧損的陰影當中，養殖積極性不高，種鴨養殖企業贏利空間較小，不得不淘汰部分種鴨。過去一年種鴨的存欄量有所減少，加上近期種鴨場將父母代種鴨苗作為商品鴨苗出售，后期毛鴨出欄量亦不多，但終端行情仍不看好，需求低迷不振，整個市場對毛鴨的需求量與2015年相比基本一樣，因此，2016年肉鴨行情難有明顯好轉，或繼續維持2015年低迷態勢。
