國慶節后，山東雞蛋價格再創新低。16日，山東省畜牧獸醫局公布監測數據顯示，剛剛過去的一周，山東雞蛋價格繼續回落，周蛋價為7.12元/公斤，同比降低12.21%，環比回落0.97%。
從供求關系來看，2016年蛋雞存欄和在產蛋雞數量，與往年同期相比均處于較高位水平。根據芝華數據顯示，2016年7月份我國蛋雞存欄為12.5億只，同比增加8.86%；7月份育雛雞補欄量環比增加1.25%，同比增加21.43%。
據預測，當前雞蛋價格面臨下行壓力較大，但隨著肉類產品價格趨高，雞蛋替代性消費逐步顯現，導致食品中雞蛋的替代性偏強調整，但考慮到蛋雞存欄數量仍然龐大，10月份蛋價將會經歷一個震蕩過程，局部呈現小幅漲跌調整。
