近期什么商品最受家庭主婦們熱議？雞蛋無疑是首當其沖的。據調查，自春節過后，我市雞蛋價格下跌幅度較大，市場價格從1月中旬的6.5元/公斤左右跌至時下的5.6元/公斤左右。雞蛋價格雖然下跌了，但居民的消費熱度并沒有出現較大幅度地提升。
據了解，雞蛋價格下跌是全國性的行情，造成下跌的主要成因是蛋雞的存欄居高不下，雞蛋市場供大于求。而蛋雞存欄居高的原因是近年來雞蛋價格較為穩定，養殖戶有利可圖，同時也有政策大力扶持發展養雞業。養殖成本方面，玉米、豆粕的價格走低，也拉低了雞飼料成本，這為蛋價的回落提供了空間。
“從時間上看，元旦、春節、元宵等節日過后，大多數農副產品進入消費淡季，雞蛋也不例外。”南門農貿市場一商販告訴記者，雞蛋保質期才個把月，誰也不會趁便宜而囤大量的雞蛋在家，現吃現買更新鮮。而隨著氣溫逐漸回暖，產蛋高峰又將來臨，雞蛋價格就算不再下跌也會維持在目前較低的水平。
記者發現，盡管蛋價走低，但諸如茶葉蛋、松花蛋、咸蛋等蛋制品的價格并沒有下跌，人們還是一如既往地消費這些蛋制品。“我燒的茶葉蛋味道香濃，顧客已經認可了，1.5元一個的售價已經賣了五六年了?，F在雞蛋價格下跌了，我的凈利潤會高一些，但畢竟這不是我的主業，更多地是作為吸引顧客光顧的‘名片’罷了！”仙游縣醫院附近一家食雜店的老板表示他仍會維持“1.5元”這個價位，短時間內不會因為原材料價格的變動而隨意更改茶葉蛋的售價。
