“這兩個月雞蛋價格一直下跌，上個月蛋農都是賠錢出的雞蛋，我也不賺啥錢。”3月19日，鄭州市農業南路五洲菜市場雞蛋銷售商戶李女士有點無奈地說。
來自統計部門的數據顯示，我省雞蛋價格在2014年經歷了“火箭蛋”之后，價格一直趨于平穩，而2016年，雞蛋價格呈現出持續下降趨勢。雞年初始，仍延續下跌趨勢，截至2月底，全省雞蛋零售價格為5.6元/千克，創2010年以來最低值。
根據河南省地方經濟社會調查隊對全省30種食品價格監測數據顯示，2016年1月份全省雞蛋平均價格是8.88元/千克，之后上下震蕩，到9月份之后一路下滑。
今年2月份雞蛋全省平均價格為5.60元/千克，每斤進入“2元”時代，與1月份6.89元/千克相比，下降了18.72%；與2014年8月份11.24元/千克相比，下跌50.17%；與2016年2月份相比，下跌33.82%。
雞蛋價格狂跌的原因何在？
據統計部門調查，主要原因在于產蛋雞養殖成本降低。產蛋雞養殖的主要成本是雞苗、飼料、疫苗保健及人工水電等費用。三門峽市一雞場負責人算了筆賬：今年雞苗價格由每只4元下降到3元，每只蛋雞的飼料成本從130元下降到123元，而防疫保健及人工水電等費用與去年持平。“按此計算，每只蛋雞養殖成本同比節省8元，一個周期產蛋18公斤，每公斤雞蛋成本下降約0.44元。”
養殖規模擴大、存欄增加。由于2016年8、9月份行情較好，飼料價格下降，養殖戶的補欄積極性較高，產蛋雞存欄量一直增加；養殖場都傾向擴大規模，原有的產蛋雞加上2016年秋天補欄的蛋雞，今年初均進入產蛋旺季，供大于求從而拉低了雞蛋出貨價格。
“禽流感”的疫情影響居民消費。受H7N9禽流感影響，南方的活禽市場多數關閉。據鶴壁市鶴山區一家合作社經理介紹，近期外運雞蛋數量減少近一半，這在相當程度上增加了本地雞蛋供應量，造成春節前后雞蛋價格的持續疲軟。“北蛋南運”的格局出現梗阻，導致庫存增加，加上不少居民出于安全考慮，消費情緒受挫，使得雞蛋價格屢創新低。
未來雞蛋價格趨勢如何？省地方經濟社會調查隊有關負責人綜合分析認為，價格走低將導致養殖場處于虧損狀態，部分小規模養殖場會在競爭中被淘汰，蛋雞存欄量會減少，市場供應也會相應減少，有利于價格回升；而隨著老化產蛋雞的退出，雞蛋產量預計會明顯下降，市場供大于求的態勢將得以改觀，也有利于價格逐漸回到正常。
