從2016年下半年開始，雞蛋的價格跌跌不休，行情走弱，這其中有災情的影響，也有市場供求的影響，這些影響延續至今。收購價最低跌至2元左右；前兩年養雞利潤可觀，造成蛋雞數量暴增。
逛農貿市場的馬大嫂們發現，最近一段時間，杭州的雞蛋零售價特別便宜，大部分農貿市場的零售價在4.5元左右一斤，有的農貿市場甚至賣到3.5元一斤。
“3.5元一斤的零售價，我的印象中只有2006年有過。”一位做了30多年禽蛋批發生意的業內資深人士告訴錢江晚報記者，也就是說，雞蛋零售價創下了11年來的新低。
在雞蛋批發市場，行情更是跌宕起伏。像江蘇、東北等雞蛋主產區，收購價最低跌到了2元到2.05元一斤。一些偏遠山區雞蛋的收購價跌到了1.8元到1.9元一斤。建德雞蛋收購價最低也跌至2.1元左右。
造成雞蛋價格暴跌的原因，主要是蛋雞數量暴增，供過于求。“2015年、2016年，養雞戶普遍盈利可觀。2015年雞蛋收購價最高曾達到5.95元到6元，養雞戶每斤雞蛋可以賺2.2元左右；全年的均價（收購價）也在4.2元以上。”這位業內人士介紹說。去年10月份，國內蛋雞存欄數量一度達到18億只左右。“一般11億到12億只蛋雞存欄數量，已經能保證正常供應，超過13億只雞蛋價格就要大跌了。”
蛋雞存欄數量暴增，與最近一段時間老雞淘汰慢也有一定關系。前段時間不少地方開始禁止活禽交易，老雞賣不動，已經22至23個月的蛋雞還養著。另一邊新的蛋雞養了4個多月后開始產蛋，加劇了供大于求的局面。
當然，在蛋價大跌的同時，玉米、豆粕等飼料價格也在大跌，養雞成本下降。如玉米期貨的價格2015年四五月份曾達到2500多元一噸，目前已經降至1600多元一噸，去年九十月份甚至跌破1400元一噸。“2015年的時候，雞蛋的成本要3.8元左右一斤，現在是3元到3.2元一斤。但對養雞戶來說，現在每產一斤雞蛋就要虧損六七毛，而且已經連續四個多月虧損。”這位業內人士說。
對消費者來說，雞蛋還能便宜多久？這位業內人士分析，因為持續虧損，許多養雞戶已經不再養新雞，存欄的蛋雞最終只能大量宰殺甚至放棄養雞。“但今年7月份之前，供過于求的局面難以改變。估計要等7月份以后，一邊蛋雞數量大減，一邊天熱蛋雞產蛋量下降，雞蛋收購價才可能回到成本線左右或上方。”
