前幾年，雞蛋因價格上漲被戲稱為“火箭蛋”，曾每斤飆至6元多。可是，在2017年雞的“本命年”剛開始，雞蛋就因價格一路走低，跌入“2元時代”，成了“倒霉蛋”。雞蛋價格大幅下跌，令養殖戶損失慘重，叫苦不迭。

　　正在養殖戶被雞蛋價格在“跌跌不休”的行情煩心的時候，最近雞蛋身價又開始逆流而上，部分地區雞蛋價格已接近5元。在這種情況下，養殖戶能扭虧為盈嗎？雞蛋價格后期的漲勢有無利好支撐？

　　在河北滄州南街集貿市場，雞蛋零售商販傅佩東告訴記者，滄州市雞蛋部分是本地自產的，部分是從山西、山東等地購買進來的。進入7月，雞蛋價格開始一轉此前持續大半年的頹勢，價格直逼5元/斤。

　　傅佩東：這個周末，雞蛋價格從每斤2.3元一路漲到了4.5元。雖然往年到這個時候雞蛋價格也會增長，但今年漲得實在是太快了，我們一下子也有點接受不了，更別說顧客了。

　　傅佩東說，去年玉米、飼料價格較低，養殖成本下降，蛋雞養殖戶的補欄積極性高，致使蛋雞存欄量增加，造成了雞蛋市場供大于求的局面，這也是雞蛋價格持續走低的主要原因。而夏季氣溫升高，蛋雞的產蛋率比較低，為了減少虧損，養殖戶就淘汰處理了一大部分蛋雞，降低了存欄率，從而帶動雞蛋供應量進一步減少。

　　傅佩東：也可能因為這些原因，雞蛋價格才會觸底反彈，漲了起來，這幾天終于止跌反彈了，再跌這生意真沒法兒做了！

　　據百大周谷堆統計數據顯示，上周全國主產區和主銷區價格全面反彈，截至目前，全國主產區雞蛋均價為2.67元/斤，較前一周上漲0.22元/斤，漲幅達8.98%。

　　那么，普遍上漲的雞蛋批發價格，對蛋雞養殖戶來講是否就賺錢了呢，江蘇連云港灌云縣養殖大戶陳福生以他的養雞場為例，現在一斤雞蛋的成本在3.1元/斤左右，目前有1.2萬只蛋雞，每天的產蛋量為1000斤左右，除去成本，目前一天能賺300元左右。

　　陳福生：一斤掙3毛，只能說是微利，這跟之前賠的錢相比差太遠，而且現在屬于恢復性上漲，漲價不會很快。

　　自今年年初開始，蛋價一路下滑，最低點時雞蛋批發價曾跌至2元/斤，不少小型養殖戶承受不住，選擇淘汰蛋雞、關停養殖場。陳福生就告訴記者，他已經打算將自己的4000多只蛋雞處理掉，關停養殖場。

　　陳福生：上一輪降價，我賠進去5萬多塊錢，真不打算干了。養殖家禽真的很難干。

　　像陳福生這樣想法的養殖戶還有很多，畢竟長期低迷的行情對于小規模的養殖戶來說，真的扛不住。而當大量的蛋雞養殖戶退出市場之后，雞蛋的供應慢慢向需求靠攏，到了一定程度，雞蛋價格自然會漲回來。進入7月份，雞蛋價格上漲勢頭迅猛，雞蛋再次化身“火箭蛋”。這輪雞蛋漲價的具體原因？百大周谷堆市場分析師李濤表示：

　　李濤：蛋雞淘汰的多了，供應量減少了，價格自然就上來了。而且雞蛋價格已經觸底，新一輪蛋價周期形成也是雞蛋價格回升的原因之一。此外，進入夏季，我國南方部分地區水災嚴重，北方雞蛋調撥南方數量增加，也使得近期部分地區雞蛋價格上升。

　　李濤表示，對比6月中旬雞蛋現貨價格的快速上漲，本輪雞蛋期價上行并沒有上輪價格漲勢凌厲。這兩次雞蛋現貨價格上漲較為相似的因素是貿易商庫存偏少，需求轉好，雞蛋消費預期轉好對蛋價提供支撐。但還需注意的是，考慮到7—8月氣溫較高，雞蛋儲存難度增加，養殖戶惜售情緒弱于預期，預計8月蛋價整體表現為溫和上漲，消費需求量可能會隨著9、10月份的節日迎來高峰。

　　李濤：這輪漲價是在全國范圍內普遍性上漲，目前全國雞蛋價格已普遍處于飼料成本線以上，養殖戶重拾信心，部分孵化場從停孵狀態轉至開工生產。但是還是建議養殖戶，在現在價格比較合適的時候出貨，適時適量的補欄，并且要實時的關注市場行情的變動。