2017年上半年，山東省青島市雞蛋價(jià)格一路走低，到5月份跌至成本線(xiàn)以下，創(chuàng)下了近年來(lái)的最低價(jià)格，不少中小型養(yǎng)殖企業(yè)因虧損嚴(yán)重退出市場(chǎng)。6月份開(kāi)始，雞蛋價(jià)格開(kāi)始過(guò)山車(chē)式的漲跌波動(dòng)。10月份蛋價(jià)逐漸回暖穩(wěn)定在合理水平。近期國(guó)家統(tǒng)計(jì)局青島調(diào)查隊(duì)調(diào)研了多家蛋雞養(yǎng)殖單位，對(duì)蛋雞行業(yè)現(xiàn)狀作了了解。

　　上半年持續(xù)下跌

　　2017年雞蛋價(jià)格經(jīng)歷了一個(gè)先抑后揚(yáng)的過(guò)程。1月份以3.1元/斤的低價(jià)開(kāi)年，上半年持續(xù)下跌，至6月一直處于2-3元區(qū)間低位運(yùn)行，最低價(jià)出現(xiàn)在5月，為2.1元/斤。8月份，蛋價(jià)開(kāi)始回溫，至9月漲至4.6元/斤。中秋節(jié)過(guò)后小幅回落至3.7元/斤，11月重返4元以上。

　　去年上半年雞蛋價(jià)格之低、持續(xù)時(shí)間之長(zhǎng)，對(duì)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)造成的打擊十分沉重。在蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中，綜合飼料、人工、水電、防疫等成本，平均生產(chǎn)一斤雞蛋需花費(fèi)3元左右，而上半年雞蛋價(jià)格一直低于3元/斤，養(yǎng)殖戶(hù)只能賠本銷(xiāo)售，慘淡經(jīng)營(yíng)。價(jià)格最低時(shí)，按一斤9個(gè)雞蛋來(lái)算，平均每賣(mài)出1個(gè)雞蛋便賠本0.1元左右。蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)虧損的時(shí)間太長(zhǎng)，從1-8月持續(xù)了7個(gè)月時(shí)間。調(diào)研走訪(fǎng)了解到，規(guī)模稍大的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)一天便能虧損上萬(wàn)元，整個(gè)低價(jià)周期中大型養(yǎng)殖企業(yè)虧損上百萬(wàn)元的不在少數(shù)。大幅度的虧本對(duì)于大型企業(yè)來(lái)說(shuō)尚難以承受，中小養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營(yíng)便更加困難。很多中小規(guī)模戶(hù)、散戶(hù)放棄養(yǎng)殖，維持養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶(hù)大多提前淘汰蛋雞。

　　下半年價(jià)格反彈

　　蛋價(jià)自2017年8月份開(kāi)始迅猛上漲，應(yīng)是多種因素推動(dòng)的必然結(jié)果。最主要的是養(yǎng)殖規(guī)模縮減導(dǎo)致的供求關(guān)系改變。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局青島調(diào)查隊(duì)對(duì)全市家禽養(yǎng)殖規(guī)模戶(hù)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的抽樣監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2017年二季度，青島市家禽存欄和雞蛋產(chǎn)量大幅下降，分別較一季度下降6.4%和7.0%，三季度形勢(shì)開(kāi)始好轉(zhuǎn)，家禽存欄較二季度下降1.5%，雞蛋產(chǎn)量較二季度增加4.7%。蛋雞存欄量減少，進(jìn)而產(chǎn)蛋量減少，扭轉(zhuǎn)了供大于求的局面，價(jià)格隨之反彈。由于從購(gòu)入雛雞到產(chǎn)蛋至少需要半年時(shí)間，具有較長(zhǎng)的周期性，養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)其生產(chǎn)的調(diào)節(jié)會(huì)滯后于市場(chǎng)供求關(guān)系的變化，從而引起蛋雞行情的周期性變動(dòng)。因此雞蛋產(chǎn)量的變動(dòng)是影響雞蛋價(jià)格的重要因素。從養(yǎng)殖戶(hù)反映的情況看，2017年青島地區(qū)一直未出現(xiàn)雞蛋滯銷(xiāo)的情況，各環(huán)節(jié)庫(kù)存量不大，蛋雞存欄量減少后直接致使雞蛋供應(yīng)量下降，一定程度上拉漲雞蛋價(jià)格。

　　其次是規(guī)律的季節(jié)性變動(dòng)。雞蛋價(jià)格一般在每年的9月左右會(huì)漲至高點(diǎn)，因?yàn)槊磕赀@個(gè)時(shí)間正值學(xué)校開(kāi)學(xué)，中秋節(jié)也即將到來(lái)，食堂、餐館和月餅生產(chǎn)廠(chǎng)家都會(huì)大量購(gòu)進(jìn)雞蛋以備生產(chǎn)使用，屬于雞蛋的交易旺季。2017年經(jīng)過(guò)上半年的淘汰，雞蛋產(chǎn)量有一定程度的下降，8月下旬消費(fèi)旺季到來(lái)時(shí)，蛋價(jià)順應(yīng)往年規(guī)律，開(kāi)始快速回升。

　　環(huán)保整治利于穩(wěn)定發(fā)展

　　現(xiàn)階段雞蛋價(jià)格正處于高位，春節(jié)過(guò)后可能會(huì)有小幅下跌，但應(yīng)不會(huì)再出現(xiàn)2017年上半年這樣的低價(jià)。主要原因是2017年下半年的環(huán)保整治規(guī)范了市場(chǎng)活動(dòng)。一是清除了不穩(wěn)定的中小、散戶(hù)。在環(huán)保巡查整治活動(dòng)中，大量的不合規(guī)、不達(dá)標(biāo)的中小型養(yǎng)殖場(chǎng)被關(guān)停或拆遷，水源地、景區(qū)等地域也被劃為禁養(yǎng)區(qū)。二是新建養(yǎng)殖場(chǎng)的準(zhǔn)入門(mén)檻有所提高。環(huán)保整治后，對(duì)新建養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)評(píng)要求更加嚴(yán)格，對(duì)設(shè)備、圈舍、糞污處理設(shè)施有更高的要求，這進(jìn)一步限制了中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)展。而大型養(yǎng)殖場(chǎng)一般存欄量比較穩(wěn)定，對(duì)市場(chǎng)信息和變動(dòng)趨勢(shì)把握比較準(zhǔn)確。中小、散戶(hù)退出，“跟風(fēng)”養(yǎng)殖現(xiàn)象將會(huì)得到明顯改善，蛋雞存欄和雞蛋產(chǎn)量不會(huì)出現(xiàn)大規(guī)模增長(zhǎng)，有利于維持市場(chǎng)供求關(guān)系的穩(wěn)定，進(jìn)而使價(jià)格保持在合理范圍。