隨著梅雨天氣的結束，氣溫逐漸升高，蛋價也隨氣溫的升高普遍上漲。據國家統計局鹽城調查隊價格調查監測資料顯示：7月15日鹽城市區農貿市場良種雞蛋平均零售價格已漲至每公斤8元，比7月10日的7.3元上漲9.6%；個別攤點良種雞蛋價格已突破8元。相比農貿市場，超市里的雞蛋上漲幅度要小一些，漲幅在5%左右。
春節過后，由于雞蛋銷售不暢，價格持續下跌，產品存庫時間加長，蛋雞養殖經歷了由盈轉虧、虧損逐步加大的過程。2月27日開始，蛋雞飼養利潤開始由正轉負，5月下旬虧損已經達到22.81元/羽。7月10日雞蛋出場價格一度跌落至每公斤6元以下，養雞戶每公斤雞蛋要虧損0.5元以上。
據了解，由于前期集中淘汰了許多蛋雞，導致目前蛋雞存欄有所減少，加上夏季高溫蛋雞產蛋率下降，雞蛋上市供應總量減少。另外豬肉價格一漲再漲，也助推了雞蛋價格的上行。往年雞蛋價格一般在7月底都會正常上漲，但今年上漲時間提早了十多天，且經銷商備貨積極，說明市場庫存較少，雞蛋價格已現觸底反彈跡象。預計后市雞蛋價格還有上行的可能。
