“上個月我記得還是3塊多錢，現在都漲到4塊5了。”在合肥市翡翠路一家菜市場內，市民陳阿姨笑著說，“繼豬肉價格一路走高后，最近雞蛋也玩起了‘蹺蹺板’。 ”
8月6日，記者走訪合肥多家菜市場了解到，洋雞蛋價格最便宜的需要4塊錢左右一斤，價格較高的接近5塊錢一斤。合肥市物價局的監測數據顯示，7月29日雞蛋零售均價為4.2元/斤，較上周五環比上漲5%，較6月29日上漲了6.9%。
“7月份雞蛋價格上漲，漲價幅度在20%左右，目前的批發價格為3.96元一斤。 ”合肥周谷堆市場信息中心主任李濤介紹，今年上半年雞蛋價格整體都處于低位，前段時間雞蛋批發價格最低只有3.24元/斤，養殖戶處于嚴重虧損狀態，6月份之后才開始“恢復性上漲”。周谷堆數據顯示，去年同期批發蛋價達到5.2元/斤，零售價格超過6元/斤。
李濤分析認為，此次雞蛋價格快速回升主要是市場供應偏緊。上半年的低迷價格影響了養殖戶的積極性，紛紛加大淘汰力度，蛋雞存欄減少，再加上隨著氣溫逐漸升高，蛋雞進入“歇伏”期，產蛋量下降，又不易保存，供應總量減少。同時肉類食品消費逐漸進入淡季，而雞蛋作為替代品，需求量較前期有所上漲，價格自然走高。從目前蛋雞存欄量和雞蛋市場供應量來看，未來一段時間，雞蛋價格還有繼續上漲的空間，短期回落的可能性不大。
