這段時間，家住杭州上城區佑圣觀路的陳大伯開始早起了，原因是他去附近的某超市趕早市雞蛋了。“以前超市優惠供應的雞蛋價格和農貿市場里的差不多，現在農貿市場的蛋價漲得厲害，每斤要相差2元左右，還是去超市買劃算。”
在豬肉連續漲價之后，最近雞蛋價格也“水漲船高”。在杭州市區的主要農貿市場里，蛋價已經突破6元/斤。
昨天，在杭州市區的萬壽亭農貿市場里，鮮雞蛋的平均零售價為6元/斤，比上周漲了0.2元/斤。
據杭州市物價局監測數據顯示：8月11日-9月10日，杭州市區10個主要農貿市場的雞蛋平均零售價格為5.25元/斤，較7月11日-8月10日上漲7.58%。
全省各地蛋價均有不同程度的上漲。浙江省物價局價格監測網顯示，7月5日全省雞蛋平均零售價格為4.93元/斤，9月5日達到5.76元/斤，兩個月里上漲0.83元/斤，漲幅超過16%。
雞蛋作為常見的民生商品，在杭州地區的消費量很大。據杭州市禽蛋行業協會統計，目前杭州地區雞蛋的日均銷量在420-450噸之間。除了居民生活消費，這兩年當地食品加工企業的用量也不斷增加。老百姓擔心，今年會不會又出現“火箭蛋”行情？
杭州禽蛋行業協會會長錢明伙認為，今年蛋價難以達到去年的歷史最高價位——7元/斤，目前的價格和去年同期相比仍然是下跌的。杭州市區10個主要農貿市場的雞蛋平均零售價格較去年同期的6.41元，下跌18.1%。
錢明伙介紹，由于去年雞蛋價格創了新高，養殖戶開始大量養殖蛋雞，導致今年上半年雞蛋市場供過于求，從2月份到7月份，全國雞蛋銷售平均價為3.6元一斤，養殖業處于虧損狀態。8月初起的一波價格上行，基本漲幅可控，屬于正常的季節性上漲，價格低于去年同期。而8月中旬這波蛋價上漲，主要是被豬肉價格上漲拉動。肉價大幅上漲后，部分消費者轉而買肉雞吃，繼而帶動雞肉價格上漲。而有些養殖戶前期為了減少虧損，提前淘汰蛋雞，蛋雞數量減少，產蛋量下降，繼而影響雞蛋市場的供應量。
卓創資訊雞蛋分析師王愛麗表示，等中秋節、國慶節之后，隨著天氣轉涼，蛋雞產蛋率增加，雞蛋價格將有所回落。
