端午節(jié)是我國重要的傳統(tǒng)節(jié)日，為切實保證廣大消費者節(jié)日期間的飲食安全，國家食品藥品監(jiān)管總局在加強日常食品安全監(jiān)管的同時，2015年5月至6月在全國范圍內(nèi)開展了端午節(jié)食品專項監(jiān)督抽檢。現(xiàn)將抽檢信息公布如下：
本次監(jiān)督抽檢采取交叉抽檢，采樣地點包括超市、商場、批發(fā)市場、食品店等，檢驗項目包括過氧化值、重金屬、食品添加劑、微生物等近18項指標(biāo)。截至目前，總局共抽檢粽子產(chǎn)品434批次，涉及99家生產(chǎn)企業(yè)，未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。具體抽檢項目合格的產(chǎn)品信息附后。
各級食品藥品監(jiān)管部門在加強監(jiān)管的同時，也希望廣大消費者在選購、貯存、烹煮和食用粽子時，應(yīng)當(dāng)注意以下方面：
一是購買時要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、QS標(biāo)識等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。
二是保存時按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量購買，避免粽子久放變質(zhì)。生熟粽子分開貯存，打開的粽子存放在室溫下不得超過2小時。
三是家庭烹制生冷粽子時應(yīng)煮熟煮透。熟透的粽子再次加熱時要加熱至中心溫度達(dá)75攝氏度及以上，且不應(yīng)重復(fù)加熱超過1次。
四是食用粽子前要徹底清洗雙手，并不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。
端午節(jié)即將臨近，消費者如果發(fā)現(xiàn)購買的粽子和生產(chǎn)經(jīng)營粽子的單位存在食品安全問題，可撥打當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門投訴舉報電話12331。
