自治區畜禽屠宰工作緊緊圍繞農業部和自治區黨委政府的總體部署，堅持“強化監管保安全、推動轉型促發展”兩條主線，加快建章立制、強化行業監管、推進轉型升級，畜禽屠宰監管能力明顯提升，屠宰環節肉品質量安全抽檢合格率達到97%以上，確保了人民群眾“舌尖上的安全”。

　　自2014年屠宰監管職能移交到農牧部門以來，自治區制定印發《寧夏畜禽定點屠宰環節病害畜禽（肉）無害化處理管理辦法》、《寧夏小型生豬屠宰場（點）管理辦法》、《畜禽屠宰投訴舉報制度》、《寧夏回族自治區畜禽定點屠宰委托代宰加工協議書》、《畜禽定點屠宰場監督檢查內容要求》、《寧夏回族自治區畜禽定點屠宰廠（場）現場驗收標準》和《關于規范畜禽定點屠宰場行政審批有關事項的通知》等規范性文件，進一步規范工作流程，明確監管部門職責，夯實屠宰企業主體責任。自開展畜禽屠宰專項整治和“掃雷行動”3年多來，持續保持對違法屠宰行為高壓嚴打態勢。截至2017年底，全區發放宣傳材料1.5萬份，舉辦屠宰政策法規、肉品品質檢驗和執法培訓班70次，開展畜禽屠宰執法檢查298次，出動執法人員1175人次，調查處理投訴舉報150起，搗毀私屠濫宰窩點69處。全區91家畜禽定點屠宰廠（場），其中有53家審核達標予以換證，8家異地遷建，17家限期整改，13家取消資格，予以關閉。

　　同時，自治區大力培育屠宰企業新的利潤增長點，實現“七個轉變”。即“代宰”向“自宰”轉變，初級加工向精深加工和提高產品附加值轉變，生產熱鮮肉向冷鮮肉和冷鏈配送轉變，普通產品向“大眾+高端”優質產品轉變，單一屠宰向養殖、加工、銷售全產業鏈融合發展和多元經營轉變，傳統營銷向電商、連鎖經營和餐飲體驗店轉變，手工屠宰向機械化屠宰和標準化生產轉變。培育“穆和春”“澇河橋”等企業品牌和產品品牌，支持龍頭企業“走出去”參加各類農產品展銷會，提升“寧字號”牛羊肉品牌效應和市場競爭力。