上周，北方大部分地區陸續迎來降雨和降雪，農產品價格受到影響的除了蔬菜之外，最明顯的還要數雞蛋了。

 

　　因為北方大部分地區對雨雪天氣影響擔心過大，雞蛋貨源從產區運出困難，北京市場蛋價率先領漲，山東、遼寧局部等地跟漲，但經過這幾天的市場消化及天氣好轉，雞蛋市場似乎又將進入下降通道……

 

　　一漲一跌，這雞蛋市場唱的是哪一出兒？未來雞蛋價格是繼續延續堅挺，還是降溫回調？

 

　　這幾天，一場降溫降雪的寒潮天氣襲來，在山東德州市德城區三八路便民市場，雞蛋攤主告訴記者，現在的雞蛋價格比前段時間上漲了0.5元左右，達到3.5元每斤。

 

　　雞蛋攤主：三塊四（一斤）了，現在漲錢基本上，雞蛋往上漲錢。這兩天鬧天鬧的，這兩天，一冷了雞下的少了，還得漲錢。

 

　　數據顯示，11月20號開始，全國雞蛋價格穩中有漲，漲價地區主要集中在北京、山東、遼寧局部等地，卓創資訊市場分析師張魯燕表示，本輪雞蛋價格上漲是降溫、降雪等惡劣天氣造成的。

 

　　張魯燕：因20-21日有較大范圍的降溫、降雪，下游各環節擔憂此天氣會給雞蛋運輸造成困難，多提前儲備貨源，市場上走貨出現了臨時性的好轉，雞蛋供應略顯緊張，多數產區雞蛋價格上漲0.05元/斤。

 

　　然而據記者了解，隨著天氣好轉，產區貨源可以順利運出，蛋價卻又再次進入下跌通道。放眼近一個月，全國產區雞蛋價格總體呈現出下滑走勢。據一畝田平臺數據顯示，11月19號，全國雞蛋均價為3.42元/斤，與上月同期相比，每斤下滑了0.18元，與今年雞蛋價格最高點9月上旬時期相比，每斤雞蛋價格下滑了0.71元。這說明，影響雞蛋整體行情走勢最主要的因素還是供求關系。一畝田市場分析師杜鵑表示，天氣、飼料等因素影響范圍小，持續時間也不會太久。

 

　　杜鵑：入冬以來，北方地區大范圍降雪影響了雞蛋的運輸，但產地雞蛋價格受天氣影響不大，所以價格受供求影響，平穩下滑。銷區雞蛋價格卻受天氣影響，所以在11月中旬全國雨雪天氣的影響下，價格出現短暫上漲后繼續回落。不過從全國雞蛋整體供應情況來看，東北、內蒙地區、華北及華中產區蛋雞存欄量充足，未來一段時期，雞蛋價格整體呈現穩中略跌的趨勢，銷區的蛋價在極端天氣時期出現跳漲，但天氣恢復后也會逐漸回落。

 

　　相對于糧價的平穩和小宗蔬菜蔥姜蒜的暴漲暴跌，其實近年來，雞蛋價格整體維持在一個平穩的狀態。結合近幾年蛋價的規律，記者發現，雞蛋價格每年會出現兩個小高峰，第一次是從上一年年底到來年春節之后；第二次是中秋節前后。這兩次價格的上漲主要受節日因素的影響。因此，一畝田分析師杜鵑預測，雞蛋價格還是會出現上漲態勢。

 

　　杜鵑：今年年底，若沒有嚴重疫情的影響，預計年底蛋價還會出現一個小高峰，但上漲幅度可能會低于往年同期。

 

　　從目前全國雞蛋供應產能來看，供應相對充足，對于養殖戶來說，競爭壓力也比較大。從目前的價格來看，養殖戶的收益水平維持在低盈利情況，所以杜鵑建議養殖戶不要惜售。

 

　　杜鵑：養殖戶存欄中如果有淘汰的蛋雞建議適時出欄，在天氣寒冷時注意蛋雞的保溫防寒工作，切記不要存蛋賭漲，耽誤了雞蛋的最佳出售時期。

 

　　卓創資訊也提示大家，2016年上半年，補欄雞苗均已開產且進入產蛋高峰期，后備貨源穩步增加，市場待淘汰的適齡老雞數量不多，老雞蛋供應偏少，高峰蛋供應充足。建議養殖戶順勢出貨，切忌存貨賭漲。