山東省畜牧獸醫信息中心消息，目前，山東雞蛋價格繼續回升，銷售平均價格為9.25元/公斤，同比升高31.21%，環比回升3.12%，行業景氣度繼續向好。

　　供應方面，當前產蛋雞存欄仍處于低位，同時各地氣溫驟降，在產蛋雞發生應激現象，產蛋率下降，供應有所下滑；另一方面因溫度的降低延長了雞蛋的存儲時間，疊加后市元旦、及春節季節性需求改善的預期，使得養殖戶惜售情緒漸濃，產區惜售逼漲，出現車多貨少現象，產區炒漲氛圍漸濃，促使蛋價進一步走高。

　　需求方面，12月份通常是節前需求增加的集中時期，并隨著元旦和春節的臨近，終端消費也將逐漸增多，預計市場蛋價仍將維持易漲難跌的格局。

　　業內人士建議，12月份將面臨8月份大規模雛雞補欄后的開產，雖然此時的雛雞剛開產不久，但因數量較多，一來補充了小蛋的供應，也對蛋價的上行空間有所壓制。另外，當前因蛋價經過一輪上漲后，消費者對雞蛋高價已經有一定的抵觸，蛋商采購的情緒也逐漸由積極轉為謹慎，蛋價受需求提振仍有上行空間，或將以穩中調整為主。提醒廣大養殖戶理性補欄，主動防范市場風險。