據了解，雞蛋價格下降的原因，主要是因為去年雞蛋價格持續高位，養殖效益高，調動了眾多養殖戶的補欄積極性，蛋雞雞雛補欄量明顯增多，不少蛋雞雞雛今年開始產蛋，市場供應量明顯增加，致使今年以來雞蛋價格加速下跌。同時，由于雞蛋消費不旺，批發價格下降拉低零售價格。另外，節日對蛋價的影響越來越小，以往“五一”“端午”等節日期間蛋價會回升一波，但近兩年相當一部分市民在這兩個假期選擇出游，加之大中型餐飲特別是無特色餐飲業經營不景氣，導致雞蛋需求量下降，價格反彈乏力。