50種農(nóng)殘檢測(cè)篩查“問(wèn)題蔬菜”

　　按照計(jì)劃，本次共抽檢100批次樣品，涉及葉菜類、鱗莖類、茄果類、豆類、瓜類、蕓薹屬類、薯芋類蔬菜7個(gè)品種。“農(nóng)殘超標(biāo)一直是市民最擔(dān)心的蔬菜問(wèn)題。為了全面檢測(cè)蔬菜的情況，我們這次抽檢進(jìn)行了50項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)。”市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　依據(jù)山東省農(nóng)業(yè)廳《關(guān)于開展蔬菜、水果50種農(nóng)殘檢測(cè)方法確認(rèn)并進(jìn)行計(jì)量認(rèn)證擴(kuò)項(xiàng)的通知》（魯農(nóng)質(zhì)監(jiān)字〔2011〕22號(hào)）和GB2763-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，本次抽檢將蔬菜檢測(cè)項(xiàng)目確定為聯(lián)苯菊酯、甲萘威、百菌清、毒死蜱、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、二嗪磷、三氯殺螨醇、殺螟硫磷、甲氰菊酯、氰戊菊酯、氟蟲腈、氟氰戊菊酯、氟胺氰菊酯、異菌脲、水胺硫磷、六六六、馬拉硫磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、伏殺硫磷、亞胺硫磷、腐霉利、丙溴磷、嘧霉胺、五氯硝基苯、三唑酮、乙烯菌核利、三唑磷、阿維菌素、乙酰甲胺磷、啶蟲脒、涕滅威、多菌靈、克百威、敵敵畏、苯醚甲環(huán)唑、除蟲脲、樂(lè)果、吡蟲啉、甲基異柳磷、甲胺磷、滅多威、氧樂(lè)果、甲拌磷、辛硫磷、噠螨靈、滅幼脲。

　　抽檢合格率為96%

　　本次抽檢100批次樣品，合格96批次，不合格4批次，合格率為96.00%。其中，瓜類、豆類、蕓薹屬類、茄果類、薯芋類檢測(cè)結(jié)果良好，合格率均為100.00%。總的來(lái)看，蔬菜整體合格率較高，說(shuō)明目前蔬菜質(zhì)量有保障，市民可以放心食用。

　　夏季作為病蟲害高發(fā)季節(jié)，使用農(nóng)藥較為頻繁，相對(duì)來(lái)說(shuō)在農(nóng)藥使用及作物的采收儲(chǔ)存方面比較規(guī)范。從品種來(lái)看，共抽檢了7個(gè)品種，有5個(gè)品種全部合格，且都是夏季常見蔬菜，抽檢數(shù)量也有一定代表性，這些品種全部合格表明市場(chǎng)蔬菜大部分品種合格率較高，農(nóng)藥殘留控制較好。

　　鱗莖類蔬菜合格率最低

　　葉菜類蔬菜共抽檢28批次，26批次合格，2批次不合格，合格率為92.85%；鱗莖類蔬菜共抽檢10批次，8批次合格，2批次不合格，合格率為80.00%。不合格項(xiàng)目為氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、腐霉利、阿維菌素、毒死蜱。4批次不合格產(chǎn)品具體情況為：1批次韭菜腐霉利超標(biāo)，1批次韭菜氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)，1批次菠菜阿維菌素超標(biāo)，1批次芹菜毒死蜱超標(biāo)。

　　夏季是蔬菜病蟲害高發(fā)季節(jié)，也是農(nóng)藥使用高峰季節(jié)，本次抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品集中在葉菜類和鱗莖類蔬菜，造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)的主要原因可能為：一是葉菜類較其他類蔬菜可能更容易受到病蟲害侵襲，菜農(nóng)為預(yù)防蟲害，在種植前施行農(nóng)藥浸種或種植后根部埋施農(nóng)藥，造成農(nóng)藥被吸收在汁液內(nèi)，導(dǎo)致農(nóng)殘檢測(cè)超標(biāo)；二是蔬菜上市時(shí)間距離給藥時(shí)間太短，農(nóng)藥還沒有完全降解；三是商販在貯藏運(yùn)輸過(guò)程中為了防止蔬菜生蟲，噴灑了一定濃度的農(nóng)藥。

　　“體檢”檢出四大問(wèn)題

　　“雖然蔬菜整體合格率較高，但是通過(guò)檢測(cè)還是發(fā)現(xiàn)了4個(gè)方面的問(wèn)題。”市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，一是腐霉利超標(biāo)，二是氯氟氰菊酯超標(biāo)，三是阿維菌素超標(biāo)，四是毒死蜱超標(biāo)。

　　此外，農(nóng)藥對(duì)于保障農(nóng)產(chǎn)品免受病蟲害侵害、保障農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)發(fā)揮著重要的作用，與此同時(shí)，農(nóng)藥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響日益成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，尤其是高毒、劇毒農(nóng)藥。本次同時(shí)檢測(cè)的禁用高毒、劇毒農(nóng)藥有六六六、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、涕滅威等多種，從抽檢結(jié)果看出，所抽檢產(chǎn)品均未檢出高毒農(nóng)藥成分，這表明高毒農(nóng)藥在蔬菜種植方面得到了比較好的控制。

　　食用蔬菜前要浸泡水洗

　　針對(duì)檢測(cè)出的問(wèn)題，市食品藥品監(jiān)管局專家建議，食用前要有效降低農(nóng)藥殘留成分。比如浸泡水洗法可以清除部分蔬菜殘留農(nóng)藥；堿水浸泡可使有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速；去皮法也是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法，可用于黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。

　　在高溫季節(jié)應(yīng)盡可能選擇少蟲蔬菜。多蟲蔬菜，主要有小白菜、菠菜等，此類蔬菜容易受害蟲“青睞”；而少蟲蔬菜如茼蒿、生菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、大蔥、香菜等，病蟲害相對(duì)較少。多蟲蔬菜由于害蟲多，不得不經(jīng)常噴藥防治，勢(shì)必形成農(nóng)藥殘留；少蟲蔬菜的情況則相反，為了避免過(guò)多攝入農(nóng)藥，平時(shí)應(yīng)盡可能選少蟲蔬菜。