一、分級分類，嚴格加強日常監管。將全市6萬余家食品經營單位分為大型商場超市、食品小門店、農貿市場以及批發市場四類，從主體資格、采購活動、經營過程、食品質量等方面入手，分別制定創建標準及考核細則。建立了食品流通單位自律十項制度，促進企業自律。建立了《南京市流通環節食品安全監管巡查工作規程》，明確巡查程序，擴大巡查范圍，利用巡查信息，提高監管效能。

 

    二、推行公示制度，督促落實企業主體責任。通過建立《食品經營企業食品安全信息公示制度》，統一制作“食品安全信息公示牌”，公示內容包括：一是企業落實主體責任部分；二是監管部門制定的“食品安全主體責任告知書”、網格化監管責任人、聯系電話及舉報電話；三是食品質量安全信用分類等級。要求所有經營戶按要求懸掛于醒目位置，督促企業誠信經營，便于社會監督。

 

    三、樹立示范典型，提升食品經營規范水平。采取以點帶面、分層指導、逐步推進的方式進行，將在全市分別選擇2—5家大型商場超市、食品小門店、農貿市場以及批發市場，作為示范單位，按照創建標準，對其進行規范化建設和提升。并通過召開現場會的形式，以示范促整體。

 

    四、廣泛宣傳，構建食品安全社會共治環境。建立了《南京市流通經營食品從業人員學習培訓制度》，以送法上門、舉辦經營者培訓班等多種途徑，開展“食品安全城市”創建工作以及相關法律法規的宣傳培訓，與日常監管相結合，支持媒體監督，鼓勵群眾參與，充分發揮人大代表、政協委員、專家學者、新聞媒體、行業協會代表等各方作用，加強對政府、監管部門、企業履職盡責情況的監督，營造社會共治良好氛圍。