1月12日，沛縣敬安鎮(zhèn)韓樓村農(nóng)民肖民正在蔬菜大棚內(nèi)種植芹菜，再過一個多月，這些達(dá)到歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜，將擺上徐州市民的餐桌。

　　今年42歲的肖民，有20多年的種菜經(jīng)驗，但說起歐標(biāo)蔬菜，他還是一臉興奮。去年9月，徐州秋實(shí)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司的技術(shù)人員，來到他家的蔬菜大棚里談合作，剛開始他很不情愿，但看到免費(fèi)給他試用，還高于市場價收購，肖民才勉強(qiáng)同意了。

　　肖民拿出一個種植芹菜的大棚用來試驗，種植、施肥、除草、滅蟲，一切都和原來一樣，就是在噴灑農(nóng)藥后，秋實(shí)公司的技術(shù)人員再噴灑一種酶，一共噴了三次，就發(fā)生了奇妙的變化。用過這種酶的芹菜，長得高大、粗壯，比其他大棚里的芹菜口感好，經(jīng)過檢測，還沒有農(nóng)藥殘留。周邊的菜農(nóng)聽說后，都來他家地里看，都說這種“酶”很神奇。今年，肖民家30畝的蔬菜大棚種植了芹菜、包菜、菜花，全部和秋實(shí)公司合作，按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)種植。

　　什么“酶”能這么吸引人呢？秋實(shí)公司的負(fù)責(zé)人為記者揭開了這個謎。去年，秋實(shí)農(nóng)業(yè)公司與清華大學(xué)范慶驊教授領(lǐng)導(dǎo)的科研團(tuán)隊合作，共同開發(fā)以“生物酶降解技術(shù)”為核心的農(nóng)產(chǎn)品種植生產(chǎn)，在沛縣敬安鎮(zhèn)、豐縣范樓鎮(zhèn)、銅山區(qū)何橋鎮(zhèn)進(jìn)行試驗，主要種植的是菠菜、油菜、毛白菜、芹菜等品種的蔬菜，通過“生物酶降解技術(shù)”，去除這些蔬菜的農(nóng)藥、化肥殘留。蔬菜成熟后，秋實(shí)公司帶著產(chǎn)品到通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司（SGS），按照歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過194項常規(guī)檢測，全部達(dá)標(biāo)。

　　隨后，記者又來到位于銅山區(qū)何橋鎮(zhèn)的蔬菜種植基地，看到大棚內(nèi)種植的油菜、韭菜才剛剛露出嫩綠的芽，現(xiàn)場一位工作人員介紹說，這里主要是通過“生物酶降解技術(shù)”育苗，想從根本上解決蔬菜種植中使用農(nóng)藥、化肥的問題，“都說韭菜種植農(nóng)藥使用量很大，我們就是想通過先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)改變這種種植觀念，給市民提供更安全放心的蔬菜。”這位工作人員說。

　　“生物酶降解技術(shù)”真的是高科技嗎？清華大學(xué)范慶驊教授說：它的技術(shù)成分是中草藥、氨基酸、腐植酸、殼寡糖等，是一種液體生物制劑，技術(shù)原理就是在植物生長過程中通過向植物葉面定期噴灑生物制劑，促進(jìn)植物體內(nèi)生物酶生長，然后由生物酶分解農(nóng)藥殘留的自由基，把自由基轉(zhuǎn)換成二氧化碳和水。生物酶降解技術(shù)不需要對已經(jīng)被農(nóng)藥化肥污染的土地進(jìn)行治理，不影響農(nóng)藥化肥在農(nóng)藥種植過程中的使用，在植物生長過程中實(shí)施農(nóng)藥、化肥、除草劑、添加劑、抗生素五大殘留的生物降解，草本植物在一個生長周期內(nèi)，即可降解農(nóng)殘到零或接近零。“通俗一點(diǎn)講，就是通過酶的作用，讓植物自己排毒”。從本世紀(jì)初開始，這項技術(shù)在國內(nèi)進(jìn)行了10萬畝土地上百次試驗，涵蓋了水稻、玉米、小麥、大豆及各種果、蔬、茶等各類農(nóng)作物，經(jīng)國內(nèi)外權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測，均達(dá)到了國際農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)。

　　徐州市民什么時候能吃上這樣安全放心的蔬菜呢？徐州秋實(shí)農(nóng)產(chǎn)品公司負(fù)責(zé)人解釋說，目前他們公司直接種植的蔬菜、水果面積是250畝，和農(nóng)戶合作的種植面積是800畝，目前還不到半年時間，產(chǎn)量還不能完全滿足市場需求。現(xiàn)在大約有300個家庭開始吃上歐標(biāo)的蔬菜了，大家反映都比較好，“不僅吃得安全放心，而且口感好”。今年春節(jié)以后，公司將進(jìn)一步擴(kuò)大與蔬菜種植基地、種植大戶的合作，擴(kuò)大種植面積、增加蔬菜品種，建立歐標(biāo)蔬菜示范產(chǎn)業(yè)園，推出“慶驊牌”歐標(biāo)系列農(nóng)產(chǎn)品。如果產(chǎn)量能滿足的話，將在市區(qū)選擇20個農(nóng)貿(mào)市場設(shè)立專柜，讓市民都能吃上歐標(biāo)蔬菜，保障群眾餐桌上的安全。