“以前買蔬菜，我只看外表新鮮，沒想到新買的蔬菜水果內(nèi)也有殘留農(nóng)藥等有害物體，經(jīng)過檢測便能發(fā)現(xiàn)。”14日上午，在海甸島家樂福超市“食品安全開放日”活動(dòng)現(xiàn)場，76歲老太太吳文裕零距離觀看了農(nóng)藥殘留、瘦肉精、吊白塊等蔬菜、水果和肉食中常見有害成分檢測過程后，深有感觸地說。

　　市民現(xiàn)場觀察操作檢測

　　食品安全問題一直是海口各級政府和市民關(guān)注的重點(diǎn)和熱點(diǎn)問題，為了讓消費(fèi)者了解更多食品安全知識，在14日上午，海甸島家樂福店開展了“食品安全開放日”活動(dòng)。許多市民將自己剛購買的新鮮蔬菜、水果、肉食和干果等，拿到現(xiàn)場交給專業(yè)技術(shù)人員檢測，并零距離地觀察了蔬菜的農(nóng)藥殘留、腌制品的亞硝酸鹽和豬肉的瘦肉精等常見食品的快速檢測方法，以及豆制品里的吊白塊、干貨中的甲醛等檢測過程。一些市民不斷詢問檢測的相關(guān)細(xì)節(jié)，還有市民親手操作檢測。

　　61歲的鄧希珍女士說，她一直擔(dān)心買回家的蔬菜中存在農(nóng)藥殘留物等有害物質(zhì)，可這些有害物質(zhì)肉眼又看不見，不知道該怎么分辨，每次只好挑選外表看上去新鮮的蔬菜、肉食等。有次聽電視里的專家介紹，有些外表光滑新鮮的蘑菇等，實(shí)際上被人噴灑有害保鮮化學(xué)物。她每次只好將買回的蔬菜放進(jìn)水里多浸泡一段時(shí)間，或是滴上白醋浸泡。今天第一次在現(xiàn)場學(xué)會(huì)了蔬菜肉食等有害物的檢測方法，往后在家可以自行動(dòng)手檢測，這樣放心多了。

　　“每家超市都設(shè)有檢測室，我們超市每天要對45種食物做檢測。顧客購買食品后，可在各超市檢測點(diǎn)當(dāng)場檢測。”家樂福超市檢測技術(shù)人員說。

　　超市過期食品去哪了

　　除了常見食品內(nèi)有害物質(zhì)檢測外，許多市民對超市里的面包、熟食的安全問題心存疑慮。隨后，數(shù)十名市民在工作人員帶領(lǐng)下，現(xiàn)場參觀了面包、糕點(diǎn)的加工過程。操作室的房門設(shè)置很特殊，工作人員只能用腳開門，而且房門打開后會(huì)自動(dòng)關(guān)上，工作人員必須做到手不沾粉，調(diào)面、發(fā)酵、烘烤等過程都是在密封箱里由機(jī)器工作完成；超市里每天沒有銷售完的食品，都要放置進(jìn)專門報(bào)損桶，為防止有人食用或?qū)⑦@些報(bào)損食品拿出去銷售，所有報(bào)損食品均會(huì)被搗碎，然后由衛(wèi)生部門指定的機(jī)構(gòu)人員負(fù)責(zé)收走這些報(bào)損食品，整個(gè)過程均有嚴(yán)格登記。“以前我不知道超市里的超期食品是如何處理的，今天現(xiàn)場觀看，心里踏實(shí)了很多。”吳文裕說。